http://eda.bbon.ru/ Форум про еду ru-ru Wed, 13 Jul 2016 22:10:50 +0300 MyBB/mybb.ru http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=65#p65 <p>Рецепт быстрого приготовления вкусной пиццы от сайта <a href="http://cookhelper.ru" rel="nofollow" target="_blank">cookhelper.ru</a></p> <p>ЭКСПРЕСС - ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ.</p> <p>Предлагаем Вашему вниманию рецепт быстрой пиццы на сковороде. Её приготовление отнимет у вас минимум времени и сил, а приготовленная пицца удивит своим своеобразием всех Ваших членов семьи. Начинку так же вы сможете выбрать не только предложенную нами, а на свой вкус. Самое интересное, что экспресс-пицца на сковороде очень слабо по вкусовым качествам отличается от обычной пиццы, приготовленной в жарочном шкафу. Так же одним из плюсов предлагаемой Вам пиццы, является то, что при её приготовлении не будет никакой мороки с тестом, так как основа пиццы состоит из батона. При этом такую пиццу можно давать даже маленьким детям.</p> <p>ИНГРЕДИЕНТЫ</p> <p>Батон, нарезанный.<br />Сыр твёрдый - 200 грамм<br />Молоко - 1 стакан<br />1 яйцо<br />100 грамм муки<br />5 помидор<br />Колбаса варёная(можно использовать любые другие колбасные изделия) - 300 грамм<br />Соль, перец, специи(по вкусу)<br />СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ</p> <p>Шаг 1</p> <p>На первом этапе предлагаем вам приготовить именно начинку для пиццы. Связано это с тем, что основа для пиццы готовится очень быстро и у вас просто не останется времени на приготовление начинки. Итак измельчаем колбасные изделия(в ингредиентах мы предложили Вам только вареную колбасу, хотя куда лучше использовать вареную колбасу вместе с копченой, или же копчёным мясом), так же натираем сыр на тёрке, и отставляем всё это в сторону. Дальше нам необходимо снять кожицу с помидоров. Это довольно просто. Можно поместить помидоры в кипяток буквально на несколько секунд, сделать надрезы на кожице, после чего снять кожицу, которая отойдёт на удивление легко и быстро. После чего нарезаем помидоры мелкими кусочками, добавляем специи по Вашему вкусу(например чёрный молотый перец и соль, можно так же использовать сборные заранее смешанные приправы), и выкладываем для тушения на смазанную растительным маслом сковороду. Помидоры тушим до тех пор пока избыточная влага не испарится.</p> <p>Шаг 2</p> <p>На втором этапе, который можно совместить с тушение помидор, предлагаем заняться подготовкой основы для пиццы. Для этого наливаем молоко в тарелку и обмакиваем каждый кусочек батона с обеих сторон, после чего выкладываем их на отдельную тарелку, где кусочки батона должны пропитаться в течении 10 минут. После того как батон пропитатется, необходимо размять его в однородную массу и добавить муку, яйцо и соль. В итоге должно получиться довольно густое по своей консистенции тесто. После приготовления теста, смазанную растительным маслом сковороду, разогреваем и выкладываем туда нашу основу для пиццы. После чего разравниваем на сковороде тесто равномерным слоем и даём ему прожариться на среднем огне под закрытой крышкой в течении 4-6 минут.</p> <p>Шаг 3</p> <p>На третьем завершающем этапе наконец-то настало время закончить приготовление нашей экспресс - пиццы. Для этого переворачиваем заготовку для пиццы на сковороде, прожаренной стороной кверху и выкладываем на неё наш томатный соус, колбасную начинку, а сверху обильно покрываем всё это натёртым сыром. Готовить пиццу необходимо на маленьком огне до того момента, пока тесто хорошо не прожарится. Когда тесто прожарилось, выключаем сковороду и даём пицце остыть непосредственно в сковороде. Вот и всё!! Желаем вам всем насладиться этим быстрым и лёгким в приготовлении блюдом, но при этом очень вкусным!!</p> mybb@mybb.ru (santacruz24) Wed, 13 Jul 2016 22:10:50 +0300 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=65#p65 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=64#p64 <p>для тех кто любит онлайн игры предлагаю - интересную вещь - <a href="http://www.warofislands.net/index.php?ref=2107" rel="nofollow" target="_blank">http://www.warofislands.net/index.php?ref=2107</a><br />игра представляет собой экономико-военную стратегию: возможность создания империи из десятков островов, участие в морских и воздушных сражениях, станьте великим иператором и ваши подданые будут выполнять все ваши приказы!<br />до встречи в игре, мой ник в игре аналогичный, задавайте вопросы, постараюсь помочь</p> mybb@mybb.ru (Corwin) Fri, 29 Aug 2008 15:36:25 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=64#p64 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=63#p63 <p>Холодные соусы подают к холодным блюдам из рыбы, раков, дичи и овощей. Соус майонез, сосу майонез с корнишонами, зеленью подают также к жареным горячим рыбным блюдам.<br />В группу холодных соусов входят также овощные маринады, заправки для салатов и сельди.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Fri, 23 May 2008 18:50:03 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=63#p63 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=62#p62 <p>Яично-масляные соусы приготовляют из сливочного масла, сырых яичных желтков с добавлением лимонного сока или лимонной кислоты и соли. Свежие желтки можно заменить сухими. Сухие желтки перед использованием просеивают через частое сито и смешивают с пятикратным количеством холодной воды (на 100г порошка 0,5 л воды), тщательно растирая до получения однородной массы.<br />При изготовлении яично-масляных соусов возможен распад эмульсии из масла и желтков (отмасливание), вследствие чего вкус и внешний вид соуса ухудшаются, соус становится непригодным для подачи к кулинарному изделию.<br />Для предупреждения свертывания желтков, ведущего к отмасливанию соуса, необходимо в смесь до ее проваривания добавлять холодную воду (соответственно раскладке).<br />При проваривании температура соуса должна быть не выше 70њ. Проваривают соус на плите или водяной бане, причем температура воды должна быть в пределах 85-90њ. Во время варки необходимо непрерывно помешивать соус венчиком.<br />Яично-масляный соус иногда приготовляют с молочным или белым соусом. Для этого в готовый соус добавляют 25-30% молочного или белого соуса. Такой соус имеет более приятный вкус, цвет его слегка желтоватый.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Fri, 23 May 2008 18:48:49 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=62#p62 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=61#p61 <p>Молочные соусы приготовляют из молока и белой пассеровки с добавлением специй. В зависимости от назначения молочные соусы могут быть различной густоты.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Fri, 23 May 2008 18:47:17 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=61#p61 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=60#p60 <p>Основные сметанные соусы приготовляют натуральными, т.е. из сметаны с белой пассеровкой или из сметаны с добавлением белого соуса.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Fri, 23 May 2008 18:44:25 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=60#p60 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=59#p59 <p>Рыбные соусы приготовляют на бульонах, получаемых при варке рыбы и рыбных пищевых отходов.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Fri, 23 May 2008 18:42:55 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=59#p59 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=58#p58 <p>Соусы на мясном бульоне подразделяются на красные, белые и томатные.<br />Красные соусы приготовляют на коричневом бульоне, а белые - на бульонах, получаемых при варке костей, мяса и костей, припускании говядины, телятины, кур, индеек, предназначенных для приготовления вторых блюд. Лучше всего приготовлять белые соусы на бульоне, сваренном из кур, цыплят, индеек, телятины, кроликов.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Fri, 23 May 2008 18:40:09 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=58#p58 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=57#p57 <p>Для соусов варят мясной бульон (обычный - белый и коричневый), рыбный и грибной. Обычный бульон используют для приготовления соусов, которые вследствие их цвета называются белыми, а коричневый бульон употребляют для так называемых красных соусов, которые имеют различные оттенки - от красного до коричневого.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Fri, 23 May 2008 18:39:12 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=57#p57 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=56#p56 <p>Горячие соусы до подачи хранят на водяной бане (мармите) в посуде, закрытой крышкой. Чтобы во время хранения не образовывалось пленки, соусы нужно периодически размешивать или не поверхность соуса класть кусочки сливочного масла.<br />Температура хранения различных соусов неодинакова. В зависимости от вида соуса она колеблется от 40 до 80њ.<br />Соусы на мясном, рыбном и грибном бульонах можно хранить горячими на водяной бане (мармите) не более 4 часов при температуре не выше 85њ. Если соусы необходимо хранить дольше указанного срока, их нужно охладить и по мере надобности разогревать. Вкус охлажденных, а потом разогретых соусов лучше, чем у длительно хранившихся горячих соусов. Основные соусы как полуфабрикаты можно хранить 2-3 дня при температуре 0-5њ.<br />Яично-масляные соусы вследствие их нестойкости можно хранить не более 1,5 часов при температуре не выше 65њ. Хранение при более высокой температуре влечет за собой отмасливание соуса.<br />Густой молочный соус в охлажденном состоянии можно хранить в течение суток; соус средней густоты после изготовления необходимо сейчас же использовать; жидкий соус следует хранить не более 1,5 часов при температуре не выше 65-70њ. При температуре выше указанной и более длительном хранении соус приобретает красный цвет вследствие карамелизации сахаров.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Fri, 23 May 2008 18:37:57 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=56#p56 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=55#p55 <p>Соусы дают возможность приготовить из одних и тех продуктов блюда, различные по виду и по вкусу. Правильный подбор соусов к блюдам имеет большое значение, так как от него во многом зависит вкус, внешний вид и питательность пищи. </p> <p>Соусы, в состав которых входят жиры и яйца, значительно повышают калорийность кулинарных изделий. </p> <p>Применяя различные соусы и специи, повар придает основному продукту блюда тот или иной вкус и аромат, сохраняет или ослабляет природные вкусовые качества продуктов, сочетая их то с острыми по вкусу соусами, то с пресными или жирными соусами. Например, соус сухарный и яично-масляный подают к спарже, цветной капусте и т.п.; соус паровой, мясной белый с голландским соусом - к курице. Многие овощи готовят с молочными соусами, которые повышают вкус и питательность пищи.</p> <p>Соусы на мясном и рыбном бульонах, как правило, предназначаются соответственно для мясных и рыбных кулинарных изделий. Однако мясные соусы подают также к некоторым рыбным и овощным блюдам.</p> <p>Вместо соуса натуральные мясные кулинарные изделия можно поливать мясным соком или сливочным маслом.<br />Соусы подразделяются на горячие и холодные. К соусам относятся также масляные смеси, которые применяют при изготовлении некоторых кулинарных изделий.<br />В качестве основы для соусов используют обыкновенные или сильно концентрированные бульоны (фюме), молоко, сметану, сливочное масло, а также растительное масло (оливковое, подсолнечное, хлопковое).</p> <p>В состав большинства горячих соусов входит пассерованная мука, которая придает соусу соответствующую консистенцию. Без муки приготовляют сравнительно мало соусов; основой этих соусов является сливочное или растительное масло.<br />Для придания соусам различного вкуса в них добавляют томат-пюре, лук, грибы, каперсы, уксус, виноградное вино и т.п.<br />Из ароматических продуктов в соусы добавляют черный и душистый перец, свежий и сушеный сладкий стручковый перец, лавровый лист, чеснок, петрушку и т.п.<br />Уксус для соусов лучше использовать винный или фруктовый. Кроме уксуса, в качестве приправ могут быть использованы лимон, лимонная кислота, рассол соленых огурцов, помидоров, моченых яблок и другие продукты, обладающие кислым вкусом, - щавель, кислица, ревень, барбарис; их можно добавлять в соус в виде пюре, сока или отвара.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Fri, 23 May 2008 18:36:58 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=55#p55 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=54#p54 <p>Вам потребуются:<br />- копченая корейка - 500г<br />- шампиньоны - 300г<br />- лук репчатый - 1 шт.<br />- масло растительное - 4 ст.л.<br />- сметана - 1 стакан<br />- соль - 1 щепотка<br />Корейку нарежьте брусочками, лук - соломкой, грибы нарежьте ломтиками. Подготовленные ингредиенты соедините, обжарьте на масле, посолите, добавьте сметану и тушите до готовности. </p> <p>При подаче корейку вместе с грибами и соусом уложите на блюдо, и посыпьте рубленым зеленым луком и оформите зеленью.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Mon, 19 May 2008 22:40:21 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=54#p54 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=53#p53 <p>Вам потребуются:<br />- курица - 1 шт.<br />- топленое масло - 150г<br />- морковь - 1 шт.<br />- сельдерей - 1 шт.<br />- бульон - 3 стакана<br />- уксус - 1 ст.л.<br />- сахар - 2 ст.л.<br />- чернослив - 200г</p> <p>для заправки:<br />- топленое масло - 1 ст.л.<br />- мука - 1 ст.л.<br />- соль - по вкусу.</p> <p>Масло и нарезанные соломкой коренья положить на сковороду, поставить на огонь, когда масло закипит, положить разрезанную на порции сырую курицу. Обжарить ее вместе с кореньями, подливая понемногу воду, чтобы не подгорели коренья. Когда курица хорошо обжарится, положить ее вместе с кореньями в кастрюлю, залить бульоном, сваренным из потрохов курицы, посолить и варить примерно 40 минут. 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку муки поджарить до золотистого цвета, разбавить бульоном из-под курицы, влить уксус, добавить сахар, вскипятить, положить в соус чернослив, предварительно, за 4 - 5 часов, замоченный в кипятке. Залить этим соусом курицу.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Mon, 19 May 2008 22:38:27 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=53#p53 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=52#p52 <p>Вам потребуются:<br />- сливочное масло - 2 ст.л.<br />- тертая корка и сок - 1 лимона<br />- орегано (нарезанной зелень) - 3 ч.л.<br />- цыпленок - 1.8-2 кг<br />- куриный бульон - 0.6 стакана<br />- соль, перец - по вкусу<br />- веточки петрушки - по вкусу<br />- ломтики лимона</p> <p>для соуса:<br />- яйцо - 3 шт.<br />- сок - 1/2 лимона.</p> <p>Разогрейте плиту до 180 С. Положите внутрь цыпленка половину сливочного масла, лимонную корку и большую часть орегано. Растопите оставшееся масло в большой кастрюле из жаростойкого стекла, положите в нее цыпленка и обжарьте со всех сторон. Полейте лимонным соком, бульоном, посыпьте солью, перцем и оставшимся орегано. Накройте крышкой и тушите 1-1,5 часа, пока цыпленок не станет мягким. Переложите цыпленка на подогретое блюдо. Отмерьте 1 стакан подливки.</p> <p>Чтобы приготовить соус, взбивайте яйца с лимонным соком, постепенно вливая подливу. Поставьте на паровую ванну и тушите, помешивая, до загустения и образования однородной массы. Добавьте соль, перец. Разрежьте цыпленка и положите на подогретые порционные тарелки. Полейте соусом, украсьте веточками петрушки и ломтиками лимона.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Mon, 19 May 2008 22:35:36 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=52#p52 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=51#p51 <p>Вам потребуются:<br />- мясо - 500г<br />- шпинат - 100г<br />- лук репчатый - 25г<br />- крупа манная - 1 ст.л.<br />- укроп - 50г<br />- сметана - 25г<br />- соль - по вкусу.<br />Шпинат и укроп вымыть и мелко нарезать. Мясо провернуть через мясорубку вместе с луком, смешать с зеленью, посолить, добавить манную крупу и сметану. Сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и пожарить на растительном масле.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Mon, 19 May 2008 22:32:00 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=51#p51 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=50#p50 <p>Вам потребуются:<br />- черствая булочка - 1 шт.<br />- морковь - 600г<br />- картофель - 3 шт.<br />- лук репчатый - 1 шт.<br />- растительное масло - 3 ст.л.<br />- мясной фарш - 400г<br />- яйцо - 1 шт.<br />- соль, перец, порошок сладкого перца - по вкусу<br />- мускатный орех, рубленые петрушка и майоран - по вкусу<br />- сыр камамбер - 125г<br />- сливочное масло - 100г<br />- зелень петрушки - по вкусу.<br />Размочить булочку. Очистить и отварить морковь и картофель. Нарезать луковицу кубиками и обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. Смешать фарш, яйцо, отжатую булочку и лук. Добавить пряности и зелень. Нарезать большую часть сыра ломтиками и немного - кубиками. Смешать фарш и кубики сыра, сделать 4 котлеты и обжарить их в растительном масле. Из моркови и сливочного масла сделать пюре. Добавить размятый картофель, приправить солью, черным и сладким перцем, мускатным орехом и петрушкой. Положить на котлеты сыр и запекать 10 минут при 200 градусах. Котлеты подавать с овощным пюре.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Mon, 19 May 2008 22:30:26 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=50#p50 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=49#p49 <p>Вам потребуются:<br />- кролик - 1 шт.<br />- лук репчатый - 4 шт.<br />- лавровый лист - 3 шт.<br />- зеленый горох (стручки) - 4 шт.<br />- томаты - 6 шт.<br />- растительное масло - 2 ст.л.<br />- чеснок<br />- картофель - 4 шт.<br />- морковь - 4 шт.<br />- красное вино - 1 стакан<br />- вода - 2 стакана<br />- соль и перец - по вкусу.&#160; &#160;&#160; </p> <p>Порезать кролика на куски и слегка обжарить в растительном или сливочном масле. В отдельной кастрюле обжарить лук и чеснок до золотисто-коричневого цвета. Затем добавить очищенные от кожицы и нарезанные кусками томаты и лавровый лист. </p> <p>Добавить воды к кролику и оставить тушить на 15 минут. </p> <p>Затем влить вино, положить горох, нарезанную морковь и картошку. Посолить, поперчить и оставить на маленьком огне на 1 час.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Mon, 19 May 2008 22:28:24 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=49#p49 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=48#p48 <p>Вам потребуются:<br />- сливочное масло - 50г<br />- свинина (вырезка из шейной части) - 900г<br />- лук шалот (нарезанный) - 2 шт.<br />- помидоры (без кожицы и семян, порезанные) - 4 шт.<br />- чернослив - 8 шт.<br />- овощной бульон - 600 мл<br />- говяжья кость - 1 шт.<br />- соль, черный перец (молотый) - по вкусу<br />- лавровый лист - 1 шт.<br />- петрушка (нарезанная) - 2 ст.л.<br />- шалфей (сушеный) - 1 щепотка.&#160; &#160;&#160; <br />Паровая инверторная печь с конвекцией и грилем от Panasonic станет отличной помощницей в приготовлении вкусных и полезных блюд</p> <p>Разогрейте масло в сковороде с толстым дном до закипания, затем положите туда мясо и хорошенько обжарьте его. Накройте сковороду и снимите её с огня. Положите сельдерей и шалот в кастрюлю с маслом и соком, выделившимся при жарке мяса. Накройте крышкой и готовьте овощи 5 минут на медленном огне. Периодически встряхивайте кастрюлю, чтобы овощи не пригорели. </p> <p>Положите в кастрюлю мясо, помидоры (один оставьте), чернослив, бульон, кость, соль, зелень (1 ст.л. оставьте для украшения), пряности. Убедитесь, что куски мяса покрыты жидкостью. Плотно накройте кастрюлю крышкой и держите 2 часа но слабом огне, периодически помешивая. </p> <p>После того, как мясо станет мягким выньте кость и лавровый лист. Перед тем, как подавать на стол посыпьте оставшимся помидором и петрушкой. Переложите на блюдо.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Mon, 19 May 2008 22:26:01 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=48#p48 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=47#p47 <p>вам потребуется:<br />- свиная корейка - 1.5кг<br />- бульон - 2.5 стакана<br />- яйцо - 1 шт.<br />- лук репчатый - 1 шт.<br />- грибы<br />- соль, перец - по вкусу<br />- масло для обжаривания.&#160; &#160;&#160; <br />Паровая инверторная печь с конвекцией и грилем от Panasonic станет отличной помощницей в приготовлении вкусных и полезных блюд</p> <p>Подготовленную корейку промыть, обсушить салфеткой и острым ножом сделать долевой надрез, развернув кусок мяса в виде открытой книги. С внутренней части корейки из кусков вырезать часть мякоти, оставляя стенки толщиной до 2 см. Мясо с внутренней и наружной стороны натереть смесью соли с перцем и толченым чесноком. Поставить в холодильник на полчаса. </p> <p>Вырезанные из корейки кусочки мякоти пропустить через мясорубку. Добавить отваренные и мелко изрубленные свежие или сушеные грибы, обжаренный рубленый лук вместе с оставшимся при жаренье маслом. Добавить в массу желток сырого яйца, заправить по вкусу специями, солью и хорошо вымешать массу руками. </p> <p>Внутреннюю часть подготовленного куска корейки смазать взбитыми яичным белком и заполнить ее начинкой. Плотно соединить обе половины, края накрыть мясом, перевязать ошпаренным кипятком шпагатом и уложить на смазанный маслом противень. </p> <p>Жарить в нагретой духовке примерно 1,5 часа. Поливать мясо бульоном во время жарки.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Mon, 19 May 2008 22:24:10 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=47#p47 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=46#p46 <p>Вам потребуются:<br />- свинина - 500г<br />- чеснок - 1 головка<br />- подсолнечное масло - 1/2 стакана<br />- соль<br />- перец<br />- зелень&#160; &#160;&#160; <br />Паровая инверторная печь с конвекцией и грилем от Panasonic станет отличной помощницей в приготовлении вкусных и полезных блюд</p> <p>Мясо отбить, натереть солью и перцем и оставить на час. Затем обжарить в масле с обеих сторон до готовности. Приготовить чесночный соус: очищенный, очень мелко нарезанный чеснок растереть с солью, добавить 2 ст. л. масла. Шницели залить соусом и посыпать зеленью.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Mon, 19 May 2008 22:21:33 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=46#p46 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=45#p45 <p>Вам потребуются:<br />- соевый соус - 1 ст.л.<br />- свинина (вырезка) - 600г<br />- сливочное масло - 3 ст.л.<br />- соль - 1 ч.л.<br />- черный перец (грубого помола) - 2 ч.л.<br />- сливки (20%) - 200 мл<br />- коньяк - 50 мл.&#160; &#160;&#160; <br />Паровая инверторная печь с конвекцией и грилем от Panasonic станет отличной помощницей в приготовлении вкусных и полезных блюд</p> <p>Мясо промыть, слегка обсушить на бумажном полотенце. Нарезать поперек волокон небольшими порционными кусками. Посолить, поперчить и оставить на несколько минут, чтобы мясо пропиталось специями. Затем обжарить на среднем огне в сливочном масле до готовности, по 2 минуты с каждой стороны. </p> <p>Для приготовления соуса сливки взбить миксером и смешать с соевым соусом, перцем и солью. Довести до кипения на слабом огне, влить коньяк и, постоянно помешивая, уварить соус на треть, чтобы он приобрел густую консистенцию. </p> <p>В качестве гарнира можно подать брокколи, зеленую стручковую фасоль и ломтики запеченного картофеля, посыпанного тмином.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Mon, 19 May 2008 22:18:44 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=45#p45 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=44#p44 <p>Для приготовления блюда Вам потребуется:<br />- говядина (вырезка) - 160г<br />- масло сливочное - 10г<br />- мясной сок - 50г<br />- хрен (корень) - 15г<br />- гарнир - 150г<br />- соль<br />- перец.<br />Из утолщенной части филейной вырезки (головка) нарезать порционные куски толщиной 20-30 мм и слегка отбить до толщины 15-20 мм, придавая им овальную или круглую форму. Перед жаркой мясо посыпать перцем и солью; жарить бифштекс в небольшом сотейнике или порционной сковороде на сливочном масле или маргарине в течение 7-15 мин. При подаче бифштекс положить на тарелку или блюдо, полить маслом и мясным соком. Гарнировать жаренным картофелем и строганным хреном.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Mon, 19 May 2008 22:13:26 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=44#p44 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=43#p43 <p>Ингредиенты: На 2 порции:<br />говядина 300 г,<br />картофель 300 г,<br />лук 100 г,<br />огурцы 70 г,<br />мука 10 г,<br />томат-пюре 30 г,<br />жир 30 г,<br />чеснок 1 зубчик,<br />перец, соль по вкусу, зелень.<br /> Инструкции: Подготовленную мякоть говядины промываем, нарезаем небольшими кусочками в виде брусочков. Картофель очищаем, промываем и нарезаем в виде кубиков. Лук очищаем, промываем, мелко нарезаем. Огурцы соленые очищаем от кожи и зерен, нарезаем соломкой. В посуду помещаем подготовленный картофель, измельченный лук, добавляем 50-60 мл воды и тушим 5-6 минут при полной мощности.</p> <p>Затем в посуду кладем кусочки мяса, нарезанные огурцы и тушим 5-6 минут при полной мощности. В отдельной чашке смешиваем муку, томатную пасту, толченый чеснок, жир, соль, перец. Добавляем сок, выделившийся при тушении мяса, и соус, тщательно перемешиваем. Этой смесью заливаем мясо с огурцами и тушим 3-4 минуты при полной мощности.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Mon, 19 May 2008 21:58:58 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=43#p43 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=42#p42 <p>Необходимые продукты:<br />тыква - 1 кг<br />бульон овощной из кубика - 200 г<br />корень имбиря - 10 г<br />масло сливочное - 1 ст. ложка<br />перец черный молотый, соль по вкусу<br />Способ приготовления рецепта:<br />Тыкву, нарезанную кубиками, залейте бульоном, добавьте натертый на терке имбирь и, помешивая, варите 20 минут. Готовую тыкву откиньте на дуршлаг, отвар сохраните. </p> <p>Тыкву протрите через сито, добавьте 1–2 столовые ложки отвара. Постепенно введите масло, посолите и поперчите. </p> <p>В пюре можно добавить по вкусу сливки или сметану.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Mon, 19 May 2008 21:56:34 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=42#p42 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=41#p41 <p>Необходимые продукты:<br />морковь - 1 кг<br />мука пшеничная - 1 ст. ложка<br />масло сливочное - 80 г<br />молоко - 1/2 стакана<br />соль - по вкусу<br />Способ приготовления рецепта:<br />На 1 кг </p> <p>Морковь нарежьте толстыми кружочками, сварите в подсоленной воде и протрите горячей. Муку спассеруйте на масле, разведите 1 столовой ложкой отвара и горячим молоком, добавьте морковное пюре и доведите до кипения.</p> mybb@mybb.ru (ДеНиСкА) Mon, 19 May 2008 21:53:56 +0400 http://eda.bbon.ru/viewtopic.php?pid=41#p41